1957-05-10 第26回国会 参議院 社会労働委員会 第30号
○参考人（長尾堅太郎君） 御指摘の密殺された肉の鑑別、それからそういうふうな小売が行われておるかどうかという御質問でありますが、先生のおっしゃる通り、終戦直後は、もうものすごい密殺の牛肉が都内に流れ込んで参った。大へん落ち着いてからというものは、当時の数量ほどはもちろんないことは当然でありますけれども、最近の例によって、密殺肉を千葉県から東京に搬入して売ったという事実がございます。新聞を見てごらんの
○参考人（長尾堅太郎君） 御指摘の密殺された肉の鑑別、それからそういうふうな小売が行われておるかどうかという御質問でありますが、先生のおっしゃる通り、終戦直後は、もうものすごい密殺の牛肉が都内に流れ込んで参った。大へん落ち着いてからというものは、当時の数量ほどはもちろんないことは当然でありますけれども、最近の例によって、密殺肉を千葉県から東京に搬入して売ったという事実がございます。新聞を見てごらんの
○参考人（長尾堅太郎君） 高野先生の御質問にお答えいたします。当初に私が意見を述べましたときに、三十四年有余の食肉小売を営んでおるその間に、農林省におきまして、たとえば私どもの組合なら組合に対して、小売価格はこうあるべきだとか、こう小売価格を維持しなければいけないとか、小売に関する指令とか、命令とか、そういうようなことは全然一度も私の記憶するところ、また、業者の記憶するところ、農林省からそういうことはないのであります
○参考人（長尾堅太郎君） ただいま委員長さんの御指名を受けました東京食肉商業協同組合の理事長の長尾堅太郎であります。環境衛生関係営業の運営の適正化に関する法律案につきまして、業界を代表して、このおごそかな席上において意見を発表する機会を与えられましたことを、心から感謝いたします。 私の考えといたしましては、今までも環境衛生法がありまして、その衛生法に基く食品衛生法、この二つの法律のもとに指導監督を